Записки балерины "Обо всем понемногу" (atlanta_s) wrote,
Записки балерины "Обо всем понемногу"
atlanta_s

Categories:

Мечты, которые сбываются. Часть третья. Винная.

Если честно, то об этом я не мечтала.
Конечно, было интересно - как это все происходит. Я о дегустации.
Но вот что бы мечтать - такого точно не было.



Первым делом, после приземления в аэропорту Анапы, мы отправились в станицу Вышестеблиевская, на завод.
А там....



В помещении прохладно - +14. Вот как по-разному воспринимается температура. На улице +14 за компанию с солнышком - тепло. В помещении, те же + 14 - прохладно )))



Поэтому, приготовленные заботливыми хозяевами пледы, оказались очень кстати.



На столах вода, бокалы, легкая закуска и дегустационные листки...





На одной из бочек - декантеры и трубка для отбора вина



Собственно все... Поехали...



Вы же понимаете, что мне было интересно, любопытно все.
Спасибо, что разрешили фотографировать.



Первым на пробу был Рислинг. (Я не уверена что на фотографии в бокалах он).
Сухое вино, выдержанное год в дубовой бочке.
Вино мне не понравилось. Я вообще рислинг не очень люблю. Понятно, что тут речь в корне шла о другом.
Но, попробовав потом тоже рислинг, но без выдержки - влюбилась в этот удивительный напиток.



Дальше мы пробовали образцы Шардоне. Аж целых двеннадцать.
Я многое открывала для себя.
Все эти титруемые кислоты, остаточный сахар, способы остановки брожения...
Но... Я не сдавалась, пытаясь во всем этом разобраться.
Спасибо всем, кто мне в этом помогал.



Дальше больше - красное вино.
Саперави. 24 образца.







Время пролетело быстрее, чем я предполагала. На сегодня "работа" была закончена и мы отправились обедать или скорее уже ужинать.



На ужин была уха, очень вкусная рыбка - пангаус, барабулька, судак и ... вино.



Во второй день дегустация проходила уже в другом помещении.



Как и в первый день, образцов было немало.



Кроме не дегустированных еще Каберне и Мерло, были образцы Рислинга, Шардоне и Саперави, про дегустированное накануне, но с измененными характеристиками. Всякими там кислотностями и иже с ним.





А потом были Юбилейное, Германасса, Тирамба.



Осталось подождать немного и то, что мы дегустировали будет разлито по бутылкам. Небольшая часть из них будет заложена на коллекцию - на 2, 5 и 10 лет, а остальные отправятся на склад, а затем в магазины.



Ну, а мне остается от всего сердца еще раз поблагодарить за гостеприимство "Южную винную компанию".
И лично: директора - Андрея Петровича Кулько,
главного технолога - Андрея Александровича Лапикова,
директора развития продаж вина - Вячеслава Владимировича Меркулова и
начальника, вернее начальницу лаборатории - Виолетту Зернову.







Хранение фотографий - скромный фото хостинг iMGSRC.RU (imgsrc_ru)

Tags: Вино, Краснодарский край, Тамань, ЮВК
Subscribe

Posts from This Journal “Вино” Tag

  • Первый после изоляции

    В Москве прошел VII Черноморский форум виноделия. 2 сентября в Международном мультимедийном пресс-центре МИА «Россия Сегодня» состоялась…

  • Уютный вечер под зонтиком

    Именно таким был вчерашний вечер. Уютным. И даже не смотря на то, что проходил он в гастробаре BLUSH, я назвала бы его домашним. Говорили о…

  • Le tour de vin

    В субботу в Москве прошел Грандиозный винный фестиваль - главное событие года для всех ценителей вина, гастрономии и искусства наслаждаться…

  • Фестиваль Луки Марони - I Migliori Vini Italiani e russi

    Вино – напиток столь древний, что первые упоминания о нем относят нас к греческой и римской мифологии, героическому эпосу Гомера. В Библии о вине…

  • Мои открытия на фестивале I Migliori Vini Italiani e russi

    В Москве третий раз прошел фестиваль I Migliori Vini Italiani e russi Поделюсь своими впечатлениями и в первую очередь тем, что меня удивило и…

  • Под зонтиком

    Любите ли вы мускат так, как люблю его я? Если нет, то можете смело проходить мимо. Если ДА, то вам сюда. Некоторое время назад попробовала я…

  • Мечты, которые сбываются. Часть вторая. Творческая.

    У каждого из нас есть места, куда хочется возвращаться. И не важно с чем это связано. Куда-то можно добраться за несколько часов за рулем…

  • Мечты, которые сбываются. Часть первая. Техническая.

    Первый раз я попала на винный завод в 2000 году. Располагался он недалеко от Кейптауна (ЮАР). Владельца небольшой частной компании звали Максимилиан…

  • Настроение

    Наверное покажется странным, но у меня после прочтения стихотворения Беллы Ахмадулиной возникла странная ассоциация. Понятно, что произведение…

promo atlanta_s may 8, 2018 11:19 2
Buy for 30 tokens
Самая классное, что может быть, это проснуться утром с ощущением счастья. Открыть глаза и понять, что ты абсолютно счастлив. Улыбнуться солнышку, которое заглядывает в окошко теплым лучем. Ответить на сонную улыбку дочери. Распахнуть окно. Послушать щебетание птиц. Сварить кофе... Приготовить…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments