Анна (atlanta_s) wrote,
Анна
atlanta_s

Category:

Баклажаны и не только

Я очень люблю баклажаны. Причем в любом виде. Жареные, печеные, маринованные, в виде икры.
Этим летом, чаще всего готовлю их в двух вариантах. В зависимости от того, где нахожусь.
Рецепт очень похож, разница лишь в том, что в первом случае овощи готовятся на открытом огне, во втором - дома на сковороде.



Для блюда нам понадобятся:
баклажаны, перец, лук, чеснок, помидоры, соль, зелень и сахар.
Вроде ничего не забыла.

Первым делом баклажаны разрезаем на четыре части, обильно посыпаем солью и оставляем на время.



Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Когда лук почти готов, добавляем столовую ложку сахара.



Затем добавляем крупно нарезанный перец.



Давшие сок баклажаны отжимаем и смываем с них соль.



Затем нарезаем крупными кусками и отправляем на сковородку к перцу и луку.



Когда баклажаны почти готовы, добавляем к овощам помидоры. Их тоже режим крупно.



Ну и в самом конце кладем нарезанную зелень и чеснок.  Соль, перец и другие приправы по вкусу.
Перемешиваем, закрываем крышкой и выключаем огонь.



Подаем на стол в качестве гарнира к мясу, курице или рыбе.
Приятного аппетита.



P.S. Я такие овощи люблю и как самостоятельное блюдо. Горячее или холодное.

Tags: Кулинария
Subscribe

Posts from This Journal “Кулинария” Tag

  • Холодные супы жаркого лета. 5 рецептов на любой вкус

    В жаркие летние дни хочется чего-нибудь холодненького. Так почему бы этим холодненьким не быть супу. Ведь практически в любой стране, хорошо знакомой…

  • Без чего не бывает рассольника

    На днях готовила рассольник. С детства люблю этот суп. Пожалуй самый вкусный рассольник ела в детстве, в школе. Я как то уже писала, что в столовой…

  • Главный ингредиент

    Мой ребенок не ест грибы. Не любит она их. Но... с удовольствием есть грибной суп. Точнее суп-пюре из шампиньонов. Поэтому время от времени я его…

  • И какой же русский не любит вкусной еды?

    В рамках проекта про связь поколений "Серебряные вечера" состоялась восьмая встреча. Как вы уже догадались из названия, речь шла о еде. Место встречи…

  • С изюминкой

    Решила я на днях приготовить любимый морковный торт. Но, на новый лад. Творить, так творить. Поэтому в проверенный рецепт по ходу приготовления стала…

  • Овсянка, Сэр!

    В детстве, очень раннем, я с удовольствием ела манную кашу. Но в какой-то момент, тоже в детстве, мои вкусовые пристрастия поменялиь и я полюбила…

  • Традиционное блюдо корейской кухни

    Когда-то очень давно я ездила в Южную Корею. Первый раз это было в 1995 году, с театром. А спустя время, в начале 1996 года, меня пригласили в одну…

  • Варенье из кизила

    Как и в прошлом году, варить варенье из кизила я не планировала. Но... как и в прошлом году, все-таки сварила ))) Правда в меньшем количестве. Не из…

  • Любителям остренького

    Вы когда-нибудь ели сырые кабачки? Если нет, то это потому что вы просто не умеете их правильно готовить. В сыром виде они ни чуть не хуже, чем в…

promo atlanta_s 五月 8, 2018 11:19 5
Buy for 40 tokens
Самое классное, что может быть, это проснуться утром с ощущением счастья. Открыть глаза и понять, что ты абсолютно счастлив. Улыбнуться солнышку, которое заглядывает в окошко теплым лучем. Ответить на сонную улыбку дочери. Распахнуть окно. Послушать щебетание птиц. Сварить кофе... Приготовить…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments