Записки балерины "Обо всем понемногу" (atlanta_s) wrote,
Записки балерины "Обо всем понемногу"
atlanta_s

Category:

Баклажаны и не только

Я очень люблю баклажаны. Причем в любом виде. Жареные, печеные, маринованные, в виде икры.
Этим летом, чаще всего готовлю их в двух вариантах. В зависимости от того, где нахожусь.
Рецепт очень похож, разница лишь в том, что в первом случае овощи готовятся на открытом огне, во втором - дома на сковороде.



Для блюда нам понадобятся:
баклажаны, перец, лук, чеснок, помидоры, соль, зелень и сахар.
Вроде ничего не забыла.

Первым делом баклажаны разрезаем на четыре части, обильно посыпаем солью и оставляем на время.



Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Когда лук почти готов, добавляем столовую ложку сахара.



Затем добавляем крупно нарезанный перец.



Давшие сок баклажаны отжимаем и смываем с них соль.



Затем нарезаем крупными кусками и отправляем на сковородку к перцу и луку.



Когда баклажаны почти готовы, добавляем к овощам помидоры. Их тоже режим крупно.



Ну и в самом конце кладем нарезанную зелень и чеснок.  Соль, перец и другие приправы по вкусу.
Перемешиваем, закрываем крышкой и выключаем огонь.



Подаем на стол в качестве гарнира к мясу, курице или рыбе.
Приятного аппетита.



P.S. Я такие овощи люблю и как самостоятельное блюдо. Горячее или холодное.

Tags: Кулинария
Subscribe

Posts from This Journal “Кулинария” Tag

  • О вкусненьком

    Разбирая коробки с журналами наткнулась на журналы с рецептами. Я покупала их, когда жила в Бразилии. Пару раз даже что-то по ним готовила. Увы,…

  • Ожидания и реальность...

    Заехали мы сегодня в магазин за продуктами. Среди прочего решили купить сухарики. Мы их любим добавлять в супы и салаты. Выбор большой. Взяли…

  • На скорую руку

    Этот салат я приготовила на скорую руку. В качестве перекуса, пока готовится ужин. Ребенку он так понравился, что она попросила на следующий обед…

  • Про блины

    Главный по тарелочкам блинам у меня ребенок. Она готова печь блины ежедневно, на завтрак, обед и ужин. И если для меня блины это довольно…

  • Пельмешки!!!!

    Ну что... Не прошло и полгода.  Две недели назад я собиралась пельмешек налепить, но срослось только сегодня.  Собрались и за полтора часа в…

  • Про пельменные трудности

    В моем далеком детстве мы иногда собирались всей семьей и лепили пельмени. Тогда мне казалось, что это невероятно сложно и долго. Тесто бабушка…

  • Про соусы и заправки

    Последнее время мы с ребенком в процессе приготовления различных блюд, активно используем готовые соусы и заправки. В частноcти, фирмы Sen Soy. Сразу…

  • Индейка под соусом для риса

    Давно я не писала о вкусном. То есть о еде. Последнее время мы с дочкой "подсели" на готовые соусы фирмы SEN SOY. Готовлю с ними…

  • Полезные травы

    Напитки из трав были известны на Руси с давних времен. Наши предки знали об их целебных свойствах. Взвары из черносмородиновых и малиновых побегов,…

promo atlanta_s may 8, 2018 11:19 2
Buy for 40 tokens
Самая классное, что может быть, это проснуться утром с ощущением счастья. Открыть глаза и понять, что ты абсолютно счастлив. Улыбнуться солнышку, которое заглядывает в окошко теплым лучем. Ответить на сонную улыбку дочери. Распахнуть окно. Послушать щебетание птиц. Сварить кофе... Приготовить…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments