Две недели назад я собиралась пельмешек налепить, но срослось только сегодня.
Собрались и за полтора часа в четыре руки (я тесто раскатывала и на подхвате была, а Ульяшка лепила) наваяли 150 штук. На пару дней хватит. )))
Рецепт теста очень удачный. Я правда уменьшила на треть. Но на почти килограмм (900 гр) фарша все-равно оказалось много.
Рецепт теста простой:
1200 гр муки
3 яйца
20 гр соли
500 мл воды.
В муке делается воронка, вливается вода, а в воду яйца и замешивается тесто.
Фарш: пополам говядина и поросятина (свинина, то есть), лук репчатый, пара зубчиков чеснока, соль, специи по вкусу)
Ну а дальше... Процесс думаю многим знакомый.
По завершении лепки - в морозилку.
В общем, пошли мы их уничтожать.
Journal information