Записки балерины "Обо всем понемногу" (atlanta_s) wrote,
Записки балерины "Обо всем понемногу"
atlanta_s

Categories:

Яблочный Спас

Ежегодно 19 августа отмечается Яблочный Спас. Народный праздник сбора урожая совпадает с большим церковным праздником Преображения Господня. В этот день принято собирать плоды яблонь, обязательно освящать их в храме и угощать окружающих.



В Яблочный Спас принято загадывать желание после первого укуса яблока. Согласно преданиям, добрая и чистая мечта обязательно сбудется. Даже во время готовки хозяюшки бормотали над едой заветную фразу: «Что загадано, то надумано. Что надумано, то сбудется. Что сбудется, то не минуется».

На Яблочный Спас нужно следить за погодой — если день ясный, то и осень будет сухой. А если идет дождь, то и следующий месяц будет промозглым. Холодный ветер в этот день сулит суровую зиму. А множество скворцов на деревьях — холодный январь. В то же время надеяться на жару в Яблочный Спас не стоит: на Преображение и погода преображается. Дни становятся короче, ночи длиннее. Дело идет к зиме.



Мочёные с мятой и горчицей

Понадобится: 5 кг яблок, 2,5 л воды, 125 г ржаной муки, 25 г соли, 30 г сухой горчицы, 6 растений мяты.

В ржаную муку влить 0,5 л горячей воды, интенсивно помешивая, чтоб не образовалось комочков. Смешать горчичный порошок с солью, растворить в 200 мл кипятка. Оставшуюся воду вскипятить, остудить, добавить растворы с ржаной мукой и горчичным порошком. Яблоки и листья мяты тщательно вымыть. Ёмкость для мочения промыть и обдать кипятком.



На дно банки уложить листья мяты, затем яблоки, потом снова листья, и так до самого верха. Яблоки залить рассолом, установить на них гнёт. Банку поместить в подвал или холодильник на 1 месяц. Затем гнёт снять – вкусный фрукт уже готов.

Tags: #этолето, Кулинария, Лето, Марафон, Праздник
Subscribe

Posts from This Journal “#этолето” Tag

  • #Летняяанкета или мое лето 2021

    Дневники в детстве вела, а вот анкеты не заполняла. Или просто не помню. nely_snork предложила вспомнить лето (пока еще не далеко…

  • Летний чеклист

    Старый пост потерялся. Сделала новый )))) ЧЕКЛИСТ

  • Фаршированная тыква

    Возвращаясь из Краснодара в Москву мы проезжали кубанские ярмарки. На одной из них остановились - мне очень захотелось купить тыкву. Большую,…

  • День блога

    В октябре 2004 года я завела себе блог в Живом Журнале. А менее чем через год, 31 августа 2005 года впервые отметили День блога. Дата была выбрана…

  • 92. #моелето. Последний день лета

    Ну вот и все. Лето закончилось. Марафон тоже. Хотела написать, что теперь вздохнуть можно, но потом вспомнила, что завтра первое сентября и…

  • Охота на бакланов

    Только, пожалуйста, не подумайте ничего плохого. На бакланов я охотилась не с ружьем, а с фотоаппаратом. Не могу объяснить, чем эта птица меня…

  • 92. #92фото. Осколки

    Последний день лета. Увы и ах... Все когда-нибудь заканчивается. Но вот отпуск у меня пока продолжается... И это радует.

  • 91. #моелето. Предпоследний день лета

    Как-то оно очень быстро пролетело. Я о лете. Уже сентябрь на носу. И снова день как день. Ничего интересного, выдающегося. Домашние дела: уборка,…

  • Цветы по понедельникам

    Сегодня роза.

promo atlanta_s may 8, 2018 11:19 2
Buy for 40 tokens
Самая классное, что может быть, это проснуться утром с ощущением счастья. Открыть глаза и понять, что ты абсолютно счастлив. Улыбнуться солнышку, которое заглядывает в окошко теплым лучем. Ответить на сонную улыбку дочери. Распахнуть окно. Послушать щебетание птиц. Сварить кофе... Приготовить…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments